Unsere Zahlen zu Ostern: Gut 1,0 Millionen Legehennen in Hessen haben im Jahr 2024 etwa 309,8 Millionen Eier produziert. Dies entspricht einer jährlichen durchschnittlichen Legeleistung von 296 Eiern pro Henne. Die Auslastung der Haltungsplätze blieb mit 85 Prozent auf dem Niveau des Vorjahres.
Der Anteil der ökologischen Eiererzeugung stieg im Vergleich zu 2023 um 5 Prozent und machte 2024 rund 27 Prozent der gesamten Eierproduktion aus. Damit nahm auch die Zahl der in ökologischer Haltung produzierten Eier um 9 Prozent von 76,6 Millionen auf 83,3 Millionen Eier im Jahr 2024 zu. Mit einem Anteil von 51 Prozent blieb die Bodenhaltung gemessen an den Hennenhaltungsplätzen die häufigste Haltungsform.
Die Zahl der insgesamt in Hessen erzeugten Eier ging im Vergleich zum Vorjahr um 11 Prozent zurück. 2023 hatten hessische Legehennen noch 349,3 Millionen Eier produziert.